墨西哥

墨西哥城

西班牙语

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墨西哥比索

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特别推荐

中文名称: 墨西哥合众国
英文名称: The United Mexican States
主要城市: 墨西哥城、维拉克鲁斯、蒙特雷
国庆日: 1810年9月16日
国歌: 《墨西哥国歌》
国家代码: MEX
国家领袖: 总统费利佩·德赫苏斯·卡尔德龙·伊诺霍萨
人口密度: 55人/平方千米
主要民族: 印欧混血种
主要宗教: 天主教
水域率: 2.5%
GDP总计: 11430亿美元(2008)
人均GDP: 10211美元(2008)
国际域名缩写: .mx
道路通行: 靠右驾驶
国花: 仙人掌、大丽菊——(菊科)
国石: 黑曜石
国鸟: 雄鹰

国旗
  呈长方形,长与宽之比为7∶4。从左至右由绿、白、红三个平行相等的竖长方形组成,白色部分中间绘有墨西哥国徽。绿色象征独立和希望,白色象征和平与宗教信仰,红色象征国家的统一。
国徽
  为一只展翅的雄鹰嘴里叼着一条蛇,一只爪抓着蛇身,另一只爪踩在从湖中的岩石上生长出的仙人掌上。这组图案描绘了墨西哥人的祖先阿兹特克人建国的历史。相传在很久以前,太阳神为了拯救四处流浪的墨西哥人祖先阿兹特克人,托梦给他们,只要见到鹰叼着蛇站在仙人掌上,就在那地方定居下来。居住在墨西哥北部地区的阿滋特克人在太阳神的启示下,找到图案中所描绘的地方定居下来,建立了墨西哥城。仙人掌是墨西哥的国花,象征着墨西哥民族及其顽强的斗争精神。图案中下方为橡树和月桂树枝叶,象征力量、忠诚与和平。
  墨西哥是仙人掌的故乡,在仙人掌的2000多个品种中,墨西哥有一半以上,因此享有"仙人掌王国"的美誉。
  墨西哥还是矿产大国:黑曜石,火欧珀,玛瑙,以及产自恰帕斯的独特的蓝珀、血珀、金绿珀、虫珀。

签证
·护照有效期至少在半年以上.原件和复印件.(如果护照有延期,也要复印下来)
·提供一下任何一种可证明经济能力的材料:
a、用专用信纸\盖有公章和顶头上司签字的工作证明信,信中写明申请人的姓名\护照号和职位.信中还应注明申请人在公司的供职时间及工资(每月不少于或相当于500美金)必须提供。
b、登记在申请人名下的不动产权属证件.原件及复印件.(比 如房产证或车产证)尽量提供。
c、至少是一年前开具的银行帐户或有价证券,年均余额在2000美金以上或相当(银行半年交易记录以及对应存折的存款证明).原件及复印件
d、国际信用卡或旅行支票.原件及复印件(领事管更倾向于客人提供改类型经济证明)最好同时与工作证明提供.尽量提供。
·有确切行期的机票或机票订单。
·行程计划书.
·申请人身份证复印件,如果不是广东的护照,请提供户口本复印件,及暂住证复印件,个人公司名片一张.
·三张近期拍摄的二寸白色正面大头照。
·个人名片一张。
·如实填写申请表。
·两张空白信签加盖公司公章和本人签字。

地理
自然地理
  面积1,964,375平方公里,是拉美第3大国,位于北美洲南部,拉丁美洲西北端,是南美洲、北美洲陆路交通的必经之地,素称“陆上桥梁”。北邻美国,南接危地马拉和伯利兹,东濒墨西哥湾和加勒比海,西临太平洋和加利福尼亚湾。海岸线长11122公里。其中太平洋海岸7828公里,墨西哥湾、加勒比海岸3294公里。有300万平方公里经济专属区和35.8万平方公里大陆架。著名的特万特佩克地峡将北美洲和中美洲连成一片。 全国面积5/6左右为高原和山地。墨西哥高原居中,两侧为东西马德雷山,以南是新火山山脉和南马德雷山脉,东南为地势平坦的尤卡坦半岛,沿海多狭长平原。全国最高峰奥里萨巴火山,海拔5700米。主要河流有布拉沃河、巴尔萨斯河和亚基墨西哥河。湖泊多分布在中部高原的山间盆地中,最大的是查帕拉湖,面积1109 平方公里。墨西哥气候复杂多样。沿海和东南部平原属热带气候,年平均气温为25—27.7℃;墨西哥高原终年气候温和,山间盆地为24℃,地势较高地区 17℃左右;西北内陆为大陆性气候。大部分地区全年分旱、雨两季,雨季集中了全年75%的降水量。年平均降水量西北部不足250毫米,内地为750— 1000毫米,墨西哥湾沿岸中部与太平洋沿岸南部为1000—2000毫米。因墨境内多为高原地形,冬无严寒,夏无酷暑,四季万木常青,自然条件极其优越,有“高原明珠”的美称。
资源地理
  矿业资源丰富,地下天然气、金、银、铜、铅、锌等15种矿产品的蕴藏量位居世界前列,主要有石油、天然气、金、银、铜、铅、锌、砷、铋、汞、镉、锑、磷灰石、天青石、石墨、硫磺、萤石、重晶石、氟石等。其中白银的产量多年来居世界之首,素有“白银王国”之称。铋、镉、汞产量占世界第二位,重晶石、锑产量居世界第三位,碘、水银居第四位。己探明的石油储量为205亿桶位(据2004年3月7日新华社信息)。天然气储量为700亿立方米,是拉美第一大石油生产国和出口国,居世界第13位,在墨国民经济中占有重要的地位。森林覆盖面积为4500万公顷,约占领土总面积的1/4。水力资源约1000万千瓦。海产主要有对虾、金枪鱼、沙丁鱼、鲍鱼等,其中对虾和鲍鱼是传统的出口产品。
历史地理
  墨西哥是美洲大陆印第安人古老文明中心之一,闻名于世的玛雅文化、托尔特克文化和阿兹特克文化均为墨西哥古印第安人创造。公元前兴建于墨西哥城北的太阳金字塔和月亮金字塔是这一灿烂古老文化的代表。太阳和月亮金字塔所在的特奥蒂瓦坎古城被联合国教科文组织宣布为人类共同遗产。墨西哥古印第安人培育出了玉米,故墨西哥有“玉米的故乡”之称。墨西哥在不同历史时期还赢得了“仙人掌的国度”、“白银王国”、“浮在油海上的国家”等美誉。1519年西班牙殖民者入侵墨西哥,1521年墨沦为西班牙殖民地。1522年在墨西哥城建立新西班牙总督 区。1810年9月16日,米格尔·伊达尔戈-科斯蒂利亚神父在多洛雷斯城发动起义,开始了独立战争(1811年1月战败,伊达尔戈被害,为纪念这次起义,后定9月16日为墨西哥独立日)。1821年8月24日宣布独立。翌年5月伊图尔比德建立“墨西哥帝国”。1823年12月2日宣布成立墨西哥共和国。1824年10月正式成立联邦共和国。1846年美国发动侵墨战争。1848年2月墨、美签订和约,墨被迫将北部230万平方公里的土地割让给美国。1858年华雷斯任总统。1864年5月28日,奥地利大公马克西米利安在法皇拿破仑三世扶植下,建立墨西哥帝国。1865年秋,胡亚雷斯(1806~1872,1861年6月被选举为墨西哥总统)政府迁至墨美边境的埃尔帕索继续领导抗战,广泛展开游击战争,使侵略军陷于广大人民的包围之中。法国在侵墨战争中,付出了6500人和3亿法郎的代价。1867年初,处于内外交困的拿破仑三世被迫下令撤军。胡亚雷斯于2月进驻圣路易斯波多西。5月,马克西米利安被俘。经军事法庭审讯,判处死刑,于6月19日被枪决。1867年法国、英国、西班牙等入侵者被赶出墨西哥。1876年迪亚斯攫取政权。1910年资产阶级民主革命爆发,同年11月20日发动武装起义,1911年推翻迪亚斯政权。1914、1916年美国曾派军入侵墨,两国一度断交。1917年颁布资产阶级民主宪法,宣布国名为墨西哥合众国。革命制度党从1929年起连续执政71年。2000年7月,国家行动党赢得大选,同年12月上台执政。
  1821年脱离西班牙独立。 1824.10.4 成立合众国政府,由19州组成
  1840 科利马州设立,分离自哈利斯科州
  恰帕斯州设立,分离自瓦哈卡州
  杜兰戈州设立,分离自奇瓦瓦州
  格雷罗州设立,分离自米却肯
  克雷塔罗州设立,分离自墨西哥州
  圣路易斯波托亚州设立,分离自新莱昂州
  索诺拉州设立,分离自锡那罗亚
  塔瓦斯科州设立,分离自韦拉克鲁斯州
  塔毛利帕斯州设立,分离自新莱昂州
  特拉斯卡拉州设立,分离自普埃布拉州
  1853 阿瓜斯卡连特斯州设立,分离自哈利斯科州和萨卡特卡斯州。
1860联邦区设立,分离自墨西哥州
  坎佩切州设立,分离自尤卡坦州
  科阿韦拉州设立,分离自新莱昂州
  伊达尔戈州设立,分离自墨西哥州
  莫雷洛斯州设立,分离自墨西哥州和普埃布拉州;
  1885 纳亚里特州设立,分离自哈利斯科州
  1905 金塔纳罗奥州设立,分离自尤卡坦州
  南下加利福尼亚州设立,分离自下加利福尼亚州
政区地理
  全国划分为31个州和1个联邦区(墨西哥城),州下设市(镇)和村。各州名称如下:阿瓜斯卡连特斯、北下加利福尼亚、南下加利福尼亚、坎佩切、科阿韦拉、科利马、恰帕斯、奇瓦瓦、联邦区(首都)、杜兰戈、瓜纳华托、格雷罗、伊达尔戈、哈利斯科、墨西哥、米却肯、莫雷洛斯、纳亚里特、新莱昂、瓦哈卡、普埃布拉、克雷塔罗、金塔纳罗奥、圣路易斯波托西、锡那罗亚、索诺拉、塔巴斯科、塔毛利帕斯、特拉斯卡拉、韦拉克鲁斯、尤卡坦和萨卡特卡斯。
首都
  墨西哥城(Mexico City,Ciudad de México) ,面积1525平方公里,人口2000万(含卫星城),海拔2240米。5月平均气温12-26℃,1月平均气温6-19℃。是墨西哥里人口最多的一个城市。

政治
政体
  实行总统制。总统是国家元首和政府首脑,任期六年,不得连选连任。不设副总统职位。政府分为经济、安全与司法、人文发展三部分,由18个部及17个部级单位组成。
  1824年颁布独立后第一部宪法。1917年2月5日颁布了强化国家与政府权力的《墨西哥合众国宪法》。该宪法于同年5月1日起生效并执行至今。此期间曾进行过近200次修改。根据宪法规定,国家为总统制的联邦共和体制,立法、行政和司法三权分立;总统由直接普选产生,任期6年,终身不得再任。总统是国家元首和政府首脑,执掌国家最高行政权。由参众两院组成的联邦议会是国家立法机构,主要职权有:批准条约及总统关于法院、财政、外交、军队高级官员任命;修改宪法;批准总统出访;必要时任命临时总统等。参议院128名议员,由31个州和联邦区各4名组成,任期6年。众议院500名议员,其中300席通过多数票选举产生,200席按政党比例代表制产生,任期3年。内阁是政府行政机构,由总统直接领导。墨各州制定本州宪法,但州政府权力受国家根本法约束。1991年12月,议会通过对宪法修改,宣布停止自宪法生效以来实行的土地改革,实行村社土地私有化;承认教会享有公民团体法人地位。
宪法
  1824年颁布独立后第一部宪法。1917年2月5日颁布《墨西哥合众国宪法》并执行至今,其间历经多次修改。宪法规定立法、行政、司法三权分立;总统通过直接普选产生,任期6年,终身不得再任;土地、水域及其它一切自然资源归国家所有;工人有权组织工会、罢工等。联邦各州制定本州宪法,但州政府权力受国家宪法约束。
议会
  联邦议会分为参、众两院,行使立法权。主要职权有:批准条约及总统对司法、财政、外交及军队高级官员的任命;修改宪法;批准总统出访;必要时任命临时总统等。两院均设“领导委员会”和“政治协调委员会”。两院议员不得连选连任,但可隔届竞选。本届议会(第60届)于2006年8月29日组成。
  参议院128名议员,由31个州和联邦区各选4 名组成,任期6年。目前国家行动党占52席,革命制度党35席,民主革命党31席,其他小党10席。参议院设有57个专门委员会。
  众议院500名议员,其中300席通过多数票选举产生,200席按政党比例代表制产生,任期3年。目前国家行动党占207席,民主革命党127席,革命制度党106席,其他小党60席。众议院设有44个专门委员会。
政党
  近年来,墨多党制民主政体进一步发展,主要政党有:
  (1)国家行动党(Partido Acción Nacional):执政党。1939年9月15日成立,党员122.6万。代表中上层工商界利益,主张保护私人企业,合理分配劳动成果,推行市场经济。继2000年首次赢得全国大选后,2006年再次在大选中胜出。系基督教民主国际成员。党主席塞萨尔·纳瓦(César Nava)。
  (2)革命制度党(Partido Revolucionario Institucional):1929年3月4日成立,党员800万,1929年—2000年连续执政71年。宣称奉行革命的民族主义,主张对外维护国家独立与主权,对内发展经济和改善人民生活。系社会党国际成员。全国执行委员会主席比阿特里斯·帕雷德斯·兰赫尔(Beatliz Paledes Langel)。
  (3)民主革命党( Partido de la Revolución Democrática):1987年7月成立,党员200万,前身是全国民主阵线,1989年5月墨西哥社会党(原墨西哥共产党)加入后改为现名。系社会党国际成员。全国委员会主席赫苏斯·奥尔特加(Jesús Ortega)
  此外,还有绿色生态党(Partido Verde Ekologista)、劳动党(Partido de Trabajo)和社会主义人民党(Partido Popular Socialista)等。

军事
国防
  墨西哥军队建于1821年,始称国民军,1913年改称宪制军。
  根据宪法,总统为武装力量最高统帅,有权宣布“紧急状态”和“战争状态”,决定兵力调动、国防开支和将级以上将领任命等。
  最高国防决策机构为“国家安全内阁会议”,由总统领导,成员包括国防部长、海军部长、内政部长、外交部长及其它有关政府部长。
  国防部和海军部是最高军事行政机关和军事指挥机构。国防部领导并指挥陆军和空军,海军部领导并指挥海军。
  长期以来,墨西哥军基本上没有对外作战,主要担负维护国内安定的任务。
  墨西哥实行义务兵和志愿兵相结合的兵役制度。规定18-45岁的男性公民均需服兵役。义务兵服役期1年,志愿兵服役期3-9年。
军力
  2005年现役总兵力19.3万人(其中陆军14.4万人、海军3.7万人、空军1.2万人)。
军费
  2005年国防开支30.9亿美元,2006年国防预算33.2亿美元。

外交
国策
  奉行独立自主的外交政策,主张维护国家主权与独立,尊重民族自决权及对外关系多元化,不干涉内政,和平解决争端等原则。
与中国关系
  中国与墨西哥的友好交往源远流长。1972年2月14日,墨西哥同中国建交。1997年,江泽民主席对墨西哥进行国事访问。2001年福克斯总统两度访问中国。2003年12月,温家宝总理对墨西哥进行正式访问。2005年5月全国政协主席贾庆林对墨西哥进行友好访问。2005年9月,国家主席胡锦涛对墨西哥进行国事访问。2008年7月,墨西哥总统卡尔德龙访问中国。

经济
体制

  墨西哥是拉美经济大国,国内生产总值居拉美第二位,仅次于巴西。全国约197万平方公里的土地中,六分之五是高原和山地。

工业
  墨工矿业门类比较齐全,但发展不平衡。制造业占重要地位,原先不景气的建筑、纺织、服装业开始恢复,运输设备、水泥、化工产品、电力各业持续增长。石油产量继续保持世界第四位,墨西哥是世界主要蜂蜜生产国,年产量达6000万公斤,居世界第四位。生产的蜂蜜90%用于出口,每年此项外汇收入约达7000万美元。

农业
  
全国有可耕地3560万公顷,已耕地2300万公顷。主要农作物有玉米、小麦、高粱、大豆,水稻、棉花、咖啡、可可等。墨西哥古印第安人培育出了玉米,所以该国享有“玉米的故乡”的美誉。有“绿色金子”别称的剑麻也是墨西哥领世界风骚的农产品,其产量居世界前列。全国牧场占地7900万公顷,主要饲养牛、猪、羊、马、鸡等,部分畜产品出口。墨主要出口商品为原油、汽车、汽车配件、咖啡豆、蔬菜、钢材及化工、机械产品。进口商品为汽车材料、电器、化工产品、食品、饮料、纸浆、纺织、石化产品。悠久的历史文化、独特的高原风情和人文景观以及漫长的海岸线为墨西哥发展旅游提供了得天独厚的有利条件,居拉美第一的旅游业已成为墨西哥主要创汇来源之一。2001年的旅游收入达84亿美元。墨西哥城、阿卡普尔科、蒂华纳、坎昆等均为著名旅游胜地。

外贸
  美国、加拿大和墨西哥三国于1992年8月12日就《北美自由贸易协定》达成一致意见,并于同年12月17日由三国领导人分别在各自国家正式签署。1994年1月1日,协定正式生效,北美自由贸易区宣布成立。协定的宗旨是,取消贸易壁垒;创造公平的条件,增加投资机会;保护知识产权;建立执行协定和解决贸易争端的有效机制,促进三边和多边合作。《北美自由贸易协定》的签订,对北美各国乃至世界经济都将产生重大影响。目前,美国是墨西哥最大的贸易伙伴和投资来源国,双边贸易占墨外贸总额的70%,对美出口占墨出口总额的83%,美国资本占墨吸收外资总额的 65%以上。

石油
  墨主要经济部门(石油行业、制造业、出口加工业、纺织服装业等)均面向美国市场。此外,海外移民汇款(主要来自美国)已经成为墨仅次于石油收入的第二大外汇来源。因此,墨西哥对于美国的依赖程度很深,美国经济的情况往往决定着墨西哥的经济发展。例如,自2001年始,墨西哥经济随着美国经济衰退而呈现出停滞状态,2001年至2003年的经济增长率分别为-0.1%、0.7%和1.3%,年均增长率仅为0.6%。2004年以来,随着世界各国经济形势普遍好转,特别是美国的良好增长态势,墨西哥经济也出现复苏迹象。因此,由于这些问题的存在,墨西哥国内对于北美自由贸易区的评价也是褒贬不一、莫衷一是,对其的支持也是起伏不定。
  墨西哥是G20(Group of 20)的国家之一。

旅游
景点
  玛雅古迹
  奇琴伊察玛雅城邦遗址曾是古玛雅帝国最大最繁华的城邦。遗址拉于尤卡坦半岛中部。始建于公元514年。城邦的主要古迹有:千柱广场,它曾支撑巨大的穹窿形房顶。可见此建筑物之大。武士庙及庙前的斜倚的两神石像。9层,高30米的呈阶梯形的库库尔坎金字塔。以及圣井(石灰岩竖洞)和筑在高台上呈蜗形的玛雅人古天文观象台,称“蜗台”。
  月亮金字
  月亮金字塔位于太阳金字塔旁,是祭祀月亮神的地方,属于阿兹台克文明的产物。建筑风格和太阳金字塔一样,比太阳金字塔晚200年建成。它坐北朝南,址长150米,宽120米,塔高46米,也分5层,外部叠砌的石块上绘有许多色彩斑斓的壁画,塔前的宽阔广场可容纳上万人。爬金字塔的时候一定要慢慢来,走急了容易因为缺氧而头晕。金字塔顶上风比较大,夏天去的时候会感觉比较凉快。
  杜伦古城
  杜伦古城是玛雅文化后期的重要遗址,座落于犹卡坦半岛(Yukatan Peninsula)东北部,距离Cancun大城市廉著名度假胜地约130公里,盘居于加勒比海沿岸崖边。曾是14世纪玛雅文化末期的宗教城市,现今遗址保存尚好,当中有超过60栋石建筑。但当然以屹立于12公尺悬崖以上的castillo古城大神殿最著名。此外,Templo de las Flesco神殿也很完整,成为主要游览区。
美食
  龙舌兰酒
  龙舌兰对于墨西哥而言,具有十分重要的意义。龙舌兰叶可以造纸,而龙舌兰的花朵十分尖锐,据说可以当作武器。而如今,龙舌兰最重要的作用是制造龙舌兰酒(Tequila)。用龙舌兰叶酿制成的龙舌兰酒是墨西哥一大特产。龙舌兰酒的度数比较高,喝起来会有一些辣辣的而带香甜的感觉绕于舌尖,缠绵于喉,爱喝酒的朋友不妨一试。
  墨西哥菜
  谈到吃西餐,人们可能更多光顾的是法国、意大利、德国和俄式餐厅,却对墨西哥菜缺乏了解。殊不知,在当今世界权威美食家的眼中,墨西哥菜肴是和法国、印度、中国和意大利菜齐名的世界五大菜系之一。
  走进墨西哥餐厅,就被里面的服务员吸引住了,一个个漂亮的女孩,戴着墨西哥所特有的宽沿卷边牛仔帽,穿着浅格子的衬衫,而且还十分帅气地在衬衫下摆打了一个结,合身的裤子不松也不紧,自有一分悠闲和自在。餐厅里播放着十分地道的墨西哥音乐,随着这欢快的节奏,让人也不由自主地欢乐起来,当然如果你愿意的话,可以跟着节奏来一段墨西哥牛仔舞。
  在自助餐区的墨西哥菜肴不算是最多的,但却十分的精致,看得出来是经过厨师精心挑选,才介绍给广州顾客的。有许多的菜式是我从未看见过的,但看上去却是色彩丰富,格外诱人的。
  据餐厅经理介绍,其实墨西哥菜肴的特色就是口味浓厚、色彩绚丽。拿ceviche来说,它是一种鲜为人知的墨西哥美味。当地人把刚捕捞的各种海鲜浸泡在胡荽汁和酸橙汁中,用纯天然的方法腌制而成。还有一种口味独特的pipianes,它的调味汁取自花生、南瓜子和辣椒。也许你想像不到,一种叫莫力的调味香辣酱,完全继承了十七世纪的一个复杂的异域菜谱,它需要混和100多种原料才能制成它那特有的口味和诱人的深棕色,因而制作美味的莫力酱成了厨师们一显身手而又颇费气力的工作。
  而另一方面,墨西哥是辣椒的发源地,全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内,红的、黄的、青的、绿的应有尽有。墨西哥不仅是天下第一辣国,而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒,过百种的辣椒,新鲜同晒干的名称各有不同,炮制方法亦多不胜数,如用于腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品都有,真可谓是无所不辣。
  墨西哥菜以辣为主,内地居民常以龟、蛇、斑鸠、松鼠、石鸡入菜、家常蔬菜要数炒仙人掌、仙人球最富特色。墨西哥人还以嗜酒闻名于世。宾客上门,习惯先以酒招待。墨西哥城,你可以买到墨西哥各地的特产如辣椒、龙舌兰酒和海产。
  Taco和玉米饼
  数百年来,玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米为原料制成的Tortia饼也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。这是一张用玉米煎制的薄饼,吃的时候,顾客可根据自己的喜好加入碳烤的鸡肉条或是牛肉酱,然后再加入蕃茄、生菜丝、玉米饼起司等等配料,看上去颜色格外丰富,就好似一件艺术品一般。包好以后,放入嘴中一咬,外面脆生生的,而里面却有香、辣、酸、甜各味俱全,刚柔相济、多味混杂,真叫人“爱不释口”。
  此外,还有一种玉米饼,形状要小些,吃的时候,沾着各式各样的墨西哥酱吃。当然,这些酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成的,有的在里面还加入了芒果,自有一种天然的香味。
  香辣牛扒
  通常在餐馆里吃的牛扒,多数人是不加任何调料的,有时顶多加一点盐。不过墨西哥的牛扒却不一样,你可以看见它是先用辣椒、盐等调料腌制好的,煎好后,即使不浇汁也非常够味。值得一提的是,人们通常认为新西兰的牛肉是上品,其实墨西哥的牛肉与新西兰的牛肉也不相上下,滑嫩清香。
  豆类食品
  和玉米一样,豆类食品也是墨西哥饮食中很重要的原料。墨西哥人很喜欢吃豆子,也发明了许多豆类食品的做法,比如辣豆烧牛肉、凉拌青豆等等。
  食虫国
  在世界上许多地方,人们一直保持着食昆虫的传统。在墨西哥,这个习俗已有几个世纪的历史了,因为墨西哥昆虫的数量和种类世界闻名。 
  昆虫的繁殖能力极强,在地球上的任何环境中都能生存,从长年冰封的地区到干旱的荒漠。在墨西哥,昆虫成了食物的一部分,因为墨西哥昆虫的数量和种类世界闻名,而且昆虫的营养价值极高。
  墨西哥人食用的昆虫有多少种呢?据可食用昆虫问题专家拉莫斯估计,达到450多种。可食用的虫类主要有“查普林”蝗虫、蜻蜓、蝴蝶、毛虫、蚊蝇、蚂蚁、蜂等。值得一提的是,根据种类的不同,有些昆虫可食用其卵、幼虫和成虫,也就是说,在其整个发育期内都可食用。其中,最有名和人们食用最多的昆虫包括“查普林”蝗虫、“湖米尔”大水蚊、龙舌兰虫等。 
  在墨西哥城的一些高级饭店中,人们可以品尝到墨西哥最具代表性的昆虫“查普林”蝗虫。这种蝗虫的价格昂贵,每公斤高达9美元,比牛肉的价格都高。在墨西哥瓦哈卡市的市场上,经常可看到大小不一的蝗虫:大的身长2厘米左右,小的不足1厘米。据食用者说,其味道是越小的越好,小蝗虫价格最高,就证实了这一点。在瓦哈卡市,“查普林”比萨饼越来越受人们欢迎。 
  “湖米尔”蚊是半翅目的一种昆虫,在墨西哥一些地区可食用的蚊虫达10余种,但在味道和营养价值方面,最佳的是生活在塔斯科市周围山脉中的“湖米尔”蚊。这种蚊虫身长1.5厘米,吃树叶的汁液,隐藏在树干、植物和树的根部或地上的干树叶下。“湖米尔”蚊在当地十分受重视,特别是在塔斯科市郊的湖米尔山。那里每年11月的第一个星期一是“湖米尔”节,在山中的教堂里举行弥撒后,捕捉活动就开始了。
  “埃斯卡莫尔”是多种蚂蚁的蚁卵,特别是干旱土地上的蚂蚁。每年4月是当地人从地下蚁穴中挖取蚁卵的最佳时节。收集这种大小与米粒相似的蚁卵的人有很高的技巧,他们跟随在外出寻找食物的蚂蚁后面,发现蚁穴的位置后,就开挖,直到找到蚂蚁用枝条、泥巴和树叶编织成的用于产卵的洞穴。有时在一个蚁穴中可挖出1公斤蚁卵。 
  在龙舌兰叶子的中心,隐藏着墨西哥中部人们数世纪来一直食用的一种美味食品。这就是濒临绝种的龙舌兰白虫,其价格极贵。在龙舌兰的根部,还有一种可食用的昆虫,这就是龙舌兰红虫。在墨西哥中部半干旱地区,每年的首场雨过后,可以看到这些虫子从龙舌兰上爬下来在地上饮水。这时,人们就开始捕捉了,并可获得不菲的收入。

交通
  公交车
  墨西哥的公车系统发展得很不错,价格又便宜。搭乘巴士前要注意该班车是Local还是De Paso。Local是指该班车从你所在的车站发车;De Paso则是从其他车站发车的班车,这种班车无法事先购票。
  巴士可简单分为等级:豪华车(Servicio Ejecutivo)、头等车(Primera Clase)以及二等车(Segunda Clase),三种等级。豪华巴士提供皇家级的待遇,服务包括:可斜躺式座椅、饮食、空调和电影。头等公车已经蛮舒适便捷了,可在购票窗口询问该班车是否有盥洗室和空调。二等车牌较便宜,但比较拥挤。上车后最好保留票根以备查票。
  汽车
  在墨西哥开车非常危险,速限一般是时速100公里,不过通常那些标志都只有参考价值。
  其它地区在雨季(5-10月)开车尤其要特别小心,那时的路况很不好,道路上坑坑洞洞是很常见的现象。在靠近墨西哥市的路上要特别留意浓雾,看见减速慢行的号志千万别掉以轻心。经过单线道的桥,第一个先闪灯的车子能优先通过。而即使在双线道上遇到卡车,要让卡车通过,但是要小心有些路根本没有路肩,你就要停在满是植物的砂石路面上。晚上最好别开车,因为很容易就撞到人或牲畜。另外,千万千万要记得准备一个备胎,这是非常容易用到的东西。
  公路Palomales和Tuxtepek及娃哈卡州之间的公路Baja的3号公路(Rte.3;整条都是坑洞)
  太平洋岸和Dulango城之间的40号公路(Rte.40)
  避免走Sinaloa的1号公路(Rte.1)
  计程车
  大城市里计程车很多,价格也很合理,不过既然公车如此便捷,行运路线又广,因此除非在深夜或是在偏远的地方,最好不要搭乘计程车。若真要搭计程车,上车前最好先讲价,以免被坑,而且杀价是必需的,千万别答应照表计算(Taximetro),除了说跳表较贵之外,有些不肖司机会在跳表器上动手脚,欺负不明究理的旅客。而且,墨西哥市曾经发生一连数起的绿色计程车的强盗事件,其他地方也有类似事件发生,所以要特别小心。最好的办法就是在合法的招呼站或旅馆叫Taxi de Sitio计程车,而不要随便在路边拦车。
  火车
  墨西哥的火车由墨西哥铁路局(Ferrocarriles Nacionales De Mexico;FFNN)国营,但是墨西哥除了两条观光线路之外城市之间并没有通火车,其主要交通工具是巴士。
  航空
  主要由Mexikcana及Aeromexico经营,购买来回票可享折扣。
  从Benito Jualez国际机场可以搭乘地铁或出租车抵达市区。
  在墨西哥,地铁、巴士也是最主要的交通工具。另外,若是持有国际驾照的话,可以自己租车到任何想去的目的地。

体育
 墨西哥在美洲和世界体坛上占有重要地位。墨西哥主要的全国性体育领导机构有3个:体育部。是根据总统法令成立的官方机构,从属于教育部,负责协调全国体育工作。体育联合会。根据总统府法令于1933年成立,系民间机构,主席由总统任命。体联的职能是领导全国43个单项协会,组织国内群众体育和竞赛,为运动员的培训提供教练员、资金和场地器材,负责批准出国人员等。体联在各州设有代表。各单项全国协会受体联和奥委会领导,在各州和联邦区设有分会。分会的基层组织是体育俱乐部。奥林匹克委员会。成立于1923年,系民间机构。其主席和执委会由选举产生,任期4年,可连选连任。职能是负责集训国家队、派遣体育团队出国、接待外国体育代表团队、举办国际比赛等。奥委会拥有大型的奥林匹克中心,内有供各个项目训练的场馆,年度开支由政府拨给。
项目
  墨西哥较普及的项目有足球、篮球、棒球、网球等。水平较高的有足球,曾获第7届泛美运动会和第10届世界大学生运动会冠军。男女篮球,曾获第7届泛美运动会第3名。竞走,曾多次创造20公里等项目世界纪录。拳击,拥有世界轻量级冠军。男子跳水和男子网球在世界比赛中均获过好名次。
体育场馆
  首都墨西哥城拥有大中小型体育场馆7500多个,分别设立在市区2500多个点上,如体委训练中心。体联的体育城、奥委会的体育中心、大学城、俱乐部、体育公园、学校等。其中足球场830多个,包括能容纳10万人的1个,5~9万人的3个;体育馆30个,包括能容纳1.6~2万人的3个;田径场10个(其中塑胶跑道场6个);游泳池120多个;篮球场870多个;排球场1100多个。
举行比赛
  近几十年来,不少世界和国际性的体育比赛,如泛美运动会、世界自行车锦标赛、世界杯足球赛、世界排球锦标赛、世界大学生运动会、世界柔道锦标赛、世界划船锦标赛都曾在墨西哥举行,第19届奥运会也是在墨西哥召开的。

媒体
  全国约有300家报纸和100多种全国性刊物。平均每百人订报14.4份。主要报刊有1929年创刊的《国民报》,现为官方报纸,发行量3.8万余份、1917年创刊的《至上报》、《至上晚报》、《墨西哥太阳报》、《金融报》、《呼声报》、《新闻报》、《宇宙报》、《消息报》、《日报》,在青年和大学生中较有影响、《墨西哥先驱报》、1953年创刊的《永久》周刊、《进程》周刊、《冲击》周刊。墨西哥通讯社为官方通讯社,属于内政部。全国批准建立广播电台1365家(1997年),电视台556家(包括有线电视台),特莱维萨和阿兹特克为墨两大电视集团,拥有全国 95%以上的电视观众。墨每年出版1.2万种书刊,总发行量达2.5亿册。

文化
  墨西哥是美洲文明古国,曾蕴育了玛雅、阿兹特克、托尔特克、奥尔梅加和特奥蒂华坎等古印第安文化。玛利雅奇音乐和萨巴特奥舞蹈融合了西班牙和印第安音乐舞蹈的特色,成为墨西哥独特的民族艺术形式。墨已有21处古迹被联合国宣布为"人类文化和自然遗产"。

节假日
  1月1日 新年日 Año Nuevo 西历新年
  2月5日 立宪日 Día de la Constitución Mexicana 1917年墨西哥立宪会议通过宪法
  3月21日 胡阿雷斯诞辰 Natalicio de Benito Juárez 墨西哥爱国者胡阿雷斯(Benito Juárez)诞辰,同时也是立春之意
  4月6日 感恩节 Viernes Santo Good Friday, 从当年3月1日起算第40日之当周周五为感恩节
  5月1日 劳动节 Día del Trabajo 劳动节
  5月5日 五月五 Cinco de Mayo 1862年击溃法国的纪念日
  9月16日 独立日 Día de independecia 1810年从西班牙独立出来
  11月20日 革命日 Dia de la Revolución 纪念1816年在西班牙的统治下获得独立
  12月25日 耶诞节 Navidad 耶稣诞生日(又名圣诞节)

民歌
  《鸽子》,
  《黄昏牧牛》,
  《多幸福》,
  《美丽的姑娘》,
  《美丽的小天使》,
  《齐跳跳跳》

风俗
  墨西哥人吃“许愿葡萄”迎新年 世界各地的人们以各自独特的风俗习惯辞旧迎新。在墨西哥,人们是吃着“许愿葡萄”喜迎新年。葡萄是每一个墨西哥家庭年末必备的食物。辞旧迎新的钟声每响一下,人们吃下一粒“许愿葡萄”,一共要吃12粒,每吃一粒许下一个心愿,求“平安”“幸福”“健康”和“财富”,祈祷新的一年从年初至岁末的每个月都吉祥如意。
  哈拉贝”是墨西哥最具代表性的民间舞蹈,男子身穿传统民族服装,头戴宽沿帽,热情专注,追逐女伴;女子身穿宽肥艳丽的土布裙,佯装害羞,优雅地躲避,并不时用裙子甩出各种花形图案。
  墨西哥是玉米的故乡,当地人对玉米有着深厚的感情。过去5000年来,玉米从一种不为人知的野生黍类成了世界第三大粮食来源,这离不开墨西哥人的勤劳与智慧。墨西哥人还在种植玉米的过程中创造出了玛雅和阿兹特克文明。墨西哥人常说:“我们创造了玉米,玉米同时也创造了我们,我们是玉米人”。

教育
  墨西哥是教育大国, 公共教育基本为免费教育。义务教育阶段的教材全部免费。墨现行教育体制分为:
  基础教育:学前(3年)、小学(6年)和初中(3年),宪法规定从2008年开始实行从学前3年到初中的12年义务教育制。
  高中教育:墨称之为准高等教育(3年)。
  高等教育:本科4~5年,技术大学2~4年,硕士3年,博士2年。高等院校分四类:国立大学(含自治大学)、私立大学、科技院校和研究机构中的教学机构等。
  非学校教育:成人教育、远距离教育及职业培训等。
  墨西哥国立自治大学是墨规模最大、历史最悠久的大学,在拉美也较有影响。学校前身是1551年西班牙摄政王费利佩二世批准建立的墨西哥王家大学,后曾更名为墨西哥王家教廷大学、墨西哥国立教廷大学等,几经变迁,于1929年实行自治,称墨西哥国立自治大学并沿用至今。

高等教育分为大学和研究所教育。墨西哥的高等教育制度虽然较倾向美国制度,但是受到西班牙三百年殖民的影响,仍保留部分的西班牙传统,因此,必须注意学位之译名!我国的高中在墨西哥称为「大学预科」(Preparatorio),「大学预科」毕业后,必须通过大学入学考试,才能就读大学。大学生除了修习规定的学分外,必须撰写论文,论文口试通过后才准予毕业,获得学士学位 (Licenciatura)。在墨西哥,「Bachillerato」仅是中学学历,不等于美制的「Bachelor」。
研究所教育则分为三类,兹说明如下:
(一) 硕士班研究(Maestra)
硕士班研究生必须具备学士学位,通过入学考试、或申请入学录取后,研究所课程修业二年、或以上,并撰写硕士论文。论文口试通过后,授予硕士学位,即「Maestra」,相当于美制的「Master」。拥有硕士学位者可从事学术研究或大学授课工作。
(二) 专门技术研究(Especialidad)
专门技术研究系指因某种特殊专业需求而设立的学士后课程,例如:心理咨商、企业管理等。修业后不授予硕士学位,因此不具备在大学院校任教或研究之资格。

(三) 博士班研究(Doctorado)
攻读博士学位,必须具备硕士学位、或同等学历,通过博士班入学考试、或经申请入学录取。墨西哥的博士班课程分二种,即:学分制和师徒制。

1. 学分制:在规定年限内修完必修学分,并撰写论文,论文口试答辩通过后,授予博士学位
2. 师徒制:人文科学研究学门较常采用师徒制,以培育研究生的学术研究能力为目的。博士生有一位正指导教授(tutor/asesor),另有二位或以上的共同指导教授(co-asesor)。除了跟随指导教授群做研究外,博士生仍须选修「讨论课」(seminario)、或「专题课程」(curso monogrfico)。学期成绩则由学术委员会(comit)考评,其考评标准系参考:指导教授群的考评意见书、博士生的修业证明、博士生的研究进度报告、其他研究成就证明等。师徒制的博士生经二年修业后,才准予撰写博士论文,论文口试答辩通过后,授予博士学位

学分制与师徒制不同处在于,师徒制旨在培育博士生的学术研究能力;因此,师徒制的博士生必须时有论文发表于学术研讨会、或刊登于学术期刊。 不同于台湾以分数表示成绩,在墨西哥,研究生论文的答辩成绩只有三种:「特优且受表扬」(Mencin Honorfica)、「通过但不受表扬」(Aprobado sin Mensin)、「不及格」(Suspenso)。当然论文口试不及格者,即表示不能毕业,必须再接再厉。通过口试的成绩会书写于硕、博士学位证书上;因此;「特优且受表扬」(Mencin Honorfica)是所有研究生努力的目标。


科研
  墨有较完整、系统的科研体系。全国科学技术理事会是最高科技领导机构,1970年成立,主席由总统任命。全国高级科研人员近万名。科研领先优势为:环境和气候、生物医药研究和卫生、农林渔业、工业和制造技术、电子、材料和度量学、非核能源、生物技术、航空、空间研究及应用等。主要科研机构有:科学院、石油研究所、农业研究所、核能研究所和国际玉米和小麦中心等。

工作
国家最低工资委员会(Comisión Nacional deSalarios Mínimos)设立了三个最低工资(反映了墨西哥的三个主要区域)。该委员会是由三方团体的代表所组成,它包括商业、劳工和政府。最低工资有不同的增幅和修改频率。

2010年被批准的平均最低工资增幅为4.85%。在2010年墨西哥城, 全下加利福尼亚州和下加利福尼亚南州,阿卡普尔科,部分贝拉克鲁斯和主要的边境城市每天最低工资为57.46比索; 蒙特雷、瓜达拉哈拉和一些其他的城市每天为55.84比索; 国家其他地区每天为 54.47比索。这视为受强制性的福利(通常是60%-70%),和在很多行业一些被认为危险的工作,两到三倍的最低工资都认为是可以接受的。

附带福利的总体负担是相当可观的,根据工资水平,费用通常是工资表的70%-100%以上。最重要的雇员利益是分红, 所有企业都必须将税前10%的利润分配给员工。

养老金

雇主必须支付一笔相等于工资2%作为员工养老基金, 其中由私营基金经理人监察个人退休帐户。

社会保险

社会保障系统,由社会保障局管理并提供福利。它的计划包涵因工受伤和疾病、非职业化疾病和有薪产假,年老和各种死亡效益和失业保险。这系统的成本是由雇主,雇员和政府共同分担。雇主一般支付大部分的费用,共计约工资的15%。

其他利益

劳动法里,每年有7天带薪假期, 加上第六年, [总统就职的1天国定假期]。劳动合同中必须规定另外9到10天的带薪假期。在工作满一年之后,职员可享至少6天的带薪假期, 接着的三年, 每年增加两天。加上一项金额为正常工资的百分之二十五的额外强制性的奖金。15天圣诞节年终奖金的工资也必须在12月20日之前支付。公司也必须向全国雇员住房基金(Infonavit) 支付相当于工资5% 的缴费;把基金存入员工的特殊账户。

如公司拥有超过100名员工, 必须备有设施齐全的医务室并由一个合格的医生指引;公司若拥有超过300名员工必须建立医院设施。一套强制性的工作培训计划也必须由雇主出资承担。

除了强制性的福利,大多数的劳动合同提供"自选"的利益,如储蓄计划、人寿保险、午餐及购物券(vales de despensa)(可在超市购买食物,百货)。很多大型公司拥有一家自助食堂,提供员工廉价餐。许多公司提供工作服。有些雇主设立额外奖励计划来刺激生产和销售。福利必须普遍提供给所有员工才可得到减税的优惠。

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